Ingver
Ali ste vedeli, da je ingver ena od najbolj priljubljenih in zdravilnih rastlin na svetu?
Če vas zanima več o ingverju, ste na pravem mestu, saj boste na tej strani izvedeli več o njegovi zgodovini, vplivih na zdravje, različnih oblikah, v katerih je na voljo, ter o pozitivnih in morebitnih stranskih učinkih. Prav tako vam bomo predstavili nekaj preprostih receptov z ingverjem.
Ingver za zdravje
Ingver ima dolgo zgodovino uporabe, ki sega več tisoč let nazaj. Ljudje ga že od pradavnine uporabljajo za kuhanje in zdravljenje. Poznan je predvsem v azijskih in indijskih kulturah.
Njegova široka razširjenost je pripeljala do tega, da je danes dostopen skoraj povsod. Uporabni deli rastline vključujejo predvsem koreniko, ki vsebuje številne zdravilne sestavine, kot so gingeroli in šogaoli.
Te sestavine prispevajo k protivnetnim, protibolečinskim in antioksidativnim lastnostim ingverja, zaradi česar je odličen za krepitev imunskega sistema, lajšanje težav z želodcem in pri izboljšanju prebave. 1,2,3,4.
Podrobneje o pomenu ingverja za zdravje si lahko preberete v nadaljevanju, še prej pa si poglejmo, kakšna rastlina je ingver.
Ingver v različnih oblikah
Ingver (Zingiber officinale) je aromatična rastlina, ki zraste do enega metra visoko. S pokončnega stebla rastejo veliki, suličasti listi, ki vsako leto odmrejo. Rastlina v času cvetenja razvije bel ali rumen cvet. Pod zemljo je debela, mesnata korenika s stranskimi koreninami.
V zdravilne namene se uporablja olupljena in posušena korenika, ki raste pod zemljo.
Ingver se sicer uporablja v številnih oblikah, vključno s svežim, posušenim, vloženim, konzerviranim, kristaliziranim, kandiranim in v prahu ali zmlet.
Ingver v prahu
Čeprav je svež ingver priljubljen, postaja ingver v prahu vse bolj dostopen in praktičen za uporabo. Ena izmed boljših oblik je ingver v tabletah ali pastilah, ki ponuja številne prednosti:
- Točno odmerjena količina: Tablete in pastile omogočajo enostavno odmerjanje.
- Enostavna uporaba: Nič več lupljenja in rezanja, tableto ali pastilo samo zaužijete in zraven popijete velik kozarec vode. Pa še en nasvet: tablete ali pastile ne pregriznite, saj ima ingver zelo pekoč okus.
- Prihranek časa: Hitro in priročno za vsakdanjo uporabo.
Črni ingver
Črni ingver je manj poznana, a zelo podobna različica običajnega ingverja. Delita si mnoge koristne lastnosti, vendar ima črni ingver nekoliko bolj intenziven okus in vsebuje višje koncentracije nekaterih aktivnih sestavin. Pogosto se uporablja v tradicionalni medicini za krepitev energije in vzdržljivosti.
Ingverjev čaj
Priljubljen način uporabe ingverja je ingverjev čaj. Pripravimo ga lahko iz sveže korenine, ali pa pripravimo čaj iz vrečk ali kapsul s koncentratom. To je odlična alternativa, saj je priprava hitra, koncentracija sestavin pa optimalna.2
Pozitivni učinki ingverja
Ingver ima številne blagodejne vplive na zdravje:
Krepi imunski sistem in pomaga pri preprečevanju prehladov.
Blaži različne vrste slabost; npr. pri vožnji z avtomobilom, letalom ali ladjo, med nosečnostjo, po preobilnem obroku ali pa pri kakšni virozi.
Pomaga pri prebavnih težavah in deluje protivnetno.
Lahko lajša bolečine in prispeva k boljši prekrvavitvi.
Za kaj lahko še uporabljamo ingver?
Ingver za želodec
Ingver deluje pomirjujoče na želodec, lajša napihnjenost in spodbuja prebavo. Prav tako lahko pomaga pri občutku slabosti in pri zgagi.
Ingver v nosečnosti
Zaradi naravne sposobnosti blaženja slabosti je ingver priljubljena naravna pomoč za nosečniško slabost.
Ingver proti slabosti na poti
Ingver je nepogrešljiv sopotnik na dolgih potovanjih, saj pomaga preprečevati slabost in bruhanje.
Ingver za imunski sistem
Redno uživanje ingverja lahko okrepi imunski sistem, saj vsebuje vitamine, minerale in antioksidante, ki pomagajo telesu pri obrambi pred okužbami. 3,4
Ingver v kuhinji
Ingver je vsestranska sestavina, ki jo lahko uporabimo na več načinov:
Zgoraj smo že omenili ingverjev čaj: klasičen napitek, ki ga pripravimo s kuhanjem svežega ingverja ali z uporabo vrečk.
Dodatek v hrani: dodajte nariban ingver v juhe, omake ali sladice za prav poseben okus. Dodamo ga na koncu kuhanja.2
Ingver v kavi: Ekološka kava in ingver ustvarjata močan duet v boju proti prostim radikalom.3
Ingverjev sok: Če želite prebuditi črevesje, poskusite kot jutranjo pijačo ingverjev sok. Sok ima veliko pozitivnih učinkov za zdravje. Če je samo ingverjev sok za vas premočan, ga lahko dodate v smuti ali h kakšnemu drugemu napitku.3
Ingver, kot sladilo: Iz korenine ingverja lahko zelo enostavno pripravite domač ingverjev sirup. Ta okusni sirup vsebuje samo dve sestavini in vodo. Ingverjev sirup lahko uporabljate v pijačah, pecivu, ovsenih kosmičih, palačinkah in vafljih.3
Neželeni učinki ingverja
Kljub številnim koristim ima ingver lahko tudi stranske učinke, predvsem če ga zaužijemo v prevelikih količinah. Povzroči lahko:
Draženje želodca ali zgago.
Povečano tveganje za krvavitve pri ljudeh, ki jemljejo zdravila za redčenje krvi.
Priporočljivo je, da se pred rednim uživanjem večjih količin ingverja vedno posvetujete z zdravnikom.4
Ingver je nepogrešljiva sestavina za zdravje in dobro počutje. S svojo vsestranskostjo in številnimi koristmi si zasluži mesto v vsakem gospodinjstvu, bodisi v obliki čaja, hrane ali praktičnih tablet ali pastil.
Preizkusite njegove blagodejne učinke in se o moči ingverja prepričajte tudi sami!
Reference za citiranje:
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK92775/
- https://www.webmd.com/diet/ss/slideshow-health-benefits-ginger
- https://www.hopkinsmedicine.org/health/wellness-and-prevention/ginger-benefits
- https://www.healthline.com/nutrition/11-proven-benefits-of-ginger
IP.SI.25.ANTIMETIL.01, januar 2025.